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ALIMENTOS SANOS. PARTE 2




- Legumbres. Recomendadas por algunos especialistas para ayudar a
equilibrar los niveles hormonales. Esto se debe a sus efectos fitoestrogénicos,
su contenido en fibra y sus nutrientes.

- Mango. Rico en magnesio y en vitaminas A y C (200 gramos de pulpa
cubren las necesidades de una persona de dichas vitaminas). Es bueno para
la vista, los huesos y el sistema inmunológico.

- Nuez. Con dos nueces al día vamos a darle al organismo una destacable
ayudita. Este fruto seco cuida el corazón, equilibra el colesterol y la presión
arterial, además de los niveles de glucosa.

- Ortiga. Es antihemorrágica, tónica, antialérgica y antihistamínica, diurética,
analgésica y antiinflamatoria.

- Rábano. Pocas calorías y buena fuente de hidratos de carbono y de fibra. De
su contenido en vitaminas destaca la C; y de los minerales, el potasio y el
yodo (en cantidad superior a la mayoría de hortalizas).

- Soja. Su proteína no aporta los valores negativos de las proteínas animales
(colesterol, hormonas, colorantes, conservantes) y sus aminoácidos
esenciales aminoran las descompensaciones hormonales.

- Tomate. Excelente fuente de fibra, minerales (potasio y fósforo) y
vitaminas, además de ser un destacado antioxidante. Favorece la absorción
del hierro de los alimentos, ayuda a prevenir infecciones y es bueno para casi
todo: vista, piel, cabello, huesos y sistema inmunológico.

- Uva. La cantidad de vitamina 6 (una potente ayuda para mantener el buen
funcionamiento del cerebro) que contiene solo es superada por las frutas
desecadas y las tropicales.

- Vino tinto. Baja el colesterol malo, aumenta el bueno y previene el
envejecimiento prematuro (gracias a sus antioxidantes), eso sí, tomado con
moderación. Una copa diaria, dicen los que saben, sería la medida perfecta.

- Wasabi. En la medicina oriental está considerado como un alimento capaz
de combatir catarros, dolores articulares e incluso problemas de estómago.
Es capaz de acabar con algunos parásitos del pescado crudo.

- Zanahoria. El betacaroteno es lo que la convierte en una auténtica reina
para la piel y para la vista. También contiene hidratos de carbono y fibra.

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